En el marco de la octava edición de la Feria del Libro de Goya, que se desarrolla en el predio Costa Surubí, la literatura no es el único atractivo. El evento, definido como un “paseo cultural y literario” para disfrutar en familia, ha integrado con éxito un corredor gastronómico donde destacan emprendimientos locales con sello propio: Alfajores Porá y Che Chipá, quienes compartieron su historia y sus innovadoras propuestas en el streaming oficial de la feria.
Miguel, representante de Alfajores Porá, presentó un producto único en la región: alfajores cuya “tapita” está elaborada con almidón de mandioca y harina de yerba mate.
Esta combinación, que incluye una reserva de una reconocida marca correntina, busca ofrecer al turista una experiencia que va más allá de lo comestible: un pedazo de la historia y el “ñanderecó” (forma de ser) de Corrientes.
El nombre del emprendimiento, Porá, que significa “bueno, lindo, interesante o calidad”, refleja el posicionamiento de una marca ya registrada que realiza envíos desde Ushuaia hasta La Quiaca.
“Cuando decimos Porá decimos Goya”, afirmó Miguel, destacando que sus productos cuentan con un corazón de dulce de leche y diferentes coberturas, siendo parte fundamental del corredor gastronómico correntino.
DEL EMPRENDIMIENTO DE PLAZA AL LOCAL PROPIO: EL ÉXITO DE CHE CHIPÁ
Por su parte, Gastón, de Che Chipá, compartió el crecimiento de su proyecto junto a Marcela Scófano. Lo que comenzó como una labor de tres años en la Plaza Mitre, el “centro de los emprendedores”, se consolidó recientemente con la apertura de su primer local físico en la calle Ejército Argentino N° 302.
Su propuesta se especializa en productos sin TACC (sin trigo, avena, cebada ni centeno), compartiendo con los alfajores el uso del almidón de mandioca como materia prima esencial.
Además de lo tradicional, Gastón mencionó que han innovado con pedidos especiales como la “pizza chipá” (que incluye salsa y queso) y variaciones de tamaño para eventos sociales.
CULTURA Y GASTRONOMÍA: UN TRABAJO EN EQUIPO
Durante la entrevista realizada por los conductores Noel Báez y Fabricio López, surgió la iniciativa de fusionar aún más ambos mundos: incorporar frases de autores célebres o mensajes divertidos en el packaging de los productos para futuras ediciones, reforzando el carácter temático de la feria.
La Feria del Libro de Goya continuará durante toda la semana con entrada gratuita, ofreciendo presentaciones de libros, charlas y la participación de artistas de renombre nacional y local.
“Esta feria la hacemos trabajando en equipo los goyanos”, invitando a la comunidad a acercarse al predio para disfrutar de la cultura con un mate y un sabor regional en mano.
